E525 - Низька небезпека

Гідроксид калію (харчова добавка E525) – гігроскопічні кристали, що не мають кольору, сильна основа, що відноситься до лугів. Отримують цю речовину шляхом електролізу водних розчинів хлориду калію. Хімічна формула: КОН. Гідроксид калію легко руйнує такі органічні матеріали, як папір, шкіра, дерево, скло. При попаданні на шкіру викликає хімічні опіки та хронічні захворювання шкіри. Особливо небезпечне навіть найменше попадання цієї речовини у вічі.

Застосування

У харчовій промисловості гідроксид калію використовується як регулятор кислотності. Інші використання гідроксиду калію:

- у виробництві шампунів, мила, засобів для гоління, відбілювачів, як лужна та емульгуюча добавка;

- застосовується при газоочищенні, металургійному виробництві, перегонці нафти, а також у фармацевтиці та хімічній промисловості.

Вплив на організм

Сильна основа розкладає матеріали органічного походження, водні розчини корродирують скло, розплави — фарфор, платину; концентровані розчини викликають важкі опіки шкіри та слизових оболонок.

Дуже сильний луг. При потраплянні у чистому вигляді на шкіру, слизові оболонки - обпікає. Особливо небезпечне попадання навіть найменших частинок гідроксиду калію в очі, тому всі роботи з цією речовиною повинні проводитись у гумових рукавичках та окулярах. Гідроксид калію руйнує папір, шкіру та інші матеріали органічного походження.