E160 - Дуже низька небезпека

Каротиноїди (харчова добавка E160) – натуральний барвник, що відноситься до групи каротиноїдів. Група барвників Е160 має натуральне та штучне походження (синтетичні аналоги, одержані в лабораторних умовах). Основою для отримання добавки найчастіше є рослинна сировина. Харчова добавка E160 – вуглеводень, жовто-жовтогарячий пігмент, що фарбує продукти у відповідний колір. Каротиноїди можуть отримувати з різних рослин, переважно помаранчевих та червоних кольорів: моркви, гарбуза, листя шипшини, різних плодів та фруктів. Основний метод отримання добавки Е160 - хімічний синтез та виділення барвників з продуктів. Добавка E160 не розчиняється у воді, але добре розчиняється у розчинниках органічного походження, жирах. Барвник стійкий до дії світла та кислоти. Основні характеристики харчової добавки E160: колір – яскраво-жовтогарячий; запах – без запаху;  консистенція – порошок.

Застосування

Харчова добавка Е160 використовується для фарбування в жовто-жовтогарячий колір харчових продуктів: спреду, маргарину та олії; майонезів, соусів; сирів, плавлених сирків; солодощів; хлібобулочних виробів; супів швидкого походження; концентрованих напоїв. Також барвник E160 використовується в косметичній промисловості – його додають у креми, олії, тоніки для догляду за шкірою.

Вплив на організм

Каротиноїди – необхідні для організму речовини, які сприяють його розвитку за рахунок вмісту у їхньому складі вітаміну А. Самостійно в тілі людини вони не виробляються, тому потрібне джерело їх надходження. Позитивні властивості каротиноїдів: є антиоксидантами; уповільнюють старіння клітин; сприяють профілактиці онкологічних захворювань; борються із появою вільних радикалів; сприяють підвищенню кількості клітин, що очищають організм від токсинів та отрут; зміцнюють стінки судин; захищають клітини від вірусів; забезпечують нормальне зростання організму; сприяють покращенню зору; є структурним елементом клітинних мембран. 

Передозування каротинами може спричинити алергічні реакції, свербіж, висипання, нудоту. При цьому колір шкіри може стати помаранчевим.